Recette de la Giromonade Martiniquais:

Pour 4 personnes :

1kg de giromon
2 oignons pays
une gousse d'ail écrasée
huile, persil, thym,sel et poivre

Pelez et laver le giromon. Faire cuire les morceaux de giromon dans de l'eau salée environ 10 minutes.
Egoutez-les et coupez-les en petits cubes.
Faire revenir les oignons pays le thym, le persil dans une poêle avec un peu d'huile.
Incorporez le giromon ainsi que l'ail et faite revenir l'ensemble, en écrasant les morceaux de giromon pour les réduire en purée... c'est prêt!

Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn